Bûche glacée Antoinette
Crème glacée au citron jaune, mousse glacée biscuitée aux petits sablés, inclusions et biscuit de meringue craquante, décor de meringue italienne flambée parfumée au combava.
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Ingrédients : crème glacée citron jaune 42,5% (LAIT entier, CREME, sucre, purée de citron jaune 3,7%, poudre de LAIT, lait concentré sucré, sirop de glucose, stabilisants (farine de graines de caroube, gomme de guar)), mouse glacée aux sablés 23,8% (LAIT entier, CREME, sucre, poudre de LAIT, sablés 1% (farine de BLE, sucre, BEURRE, LAIT écrémé en poudre, sel, poudres à lever (carbonates d'ammonium, carbonates de sodium), correcteur d'acidité (acide citrique), arôme)), sirop de glucose, stabilisants (farine de graines de caroube, gomme de guar)), purée de citron jaune 11,5%, meringue italienne au combava 8,8% (sucre, blanc d’ŒUF, eau, combava 0,02%), meringue craquante 8,3% (sucre, blanc d’ŒUF, sucre glace), eau, sucre, sirop de glucose, sucre inverti, fèves de cacao, beurre de cacao, gélifiant (pectine), épaississant (carraghénanes), acidifiant (acide citrique), stabilisant (farine de graines de caroube), colorant (curcumine), émulsifiant (lécithine de tournesol).
Valeurs nutritionnelles :
Energie (kCal) = 186
Energie (kJ) ) = 784
Matières grasses = 5.9 dont acides gras saturés = 4.1
Glucides = 30 dont sucres = 27
Protéines = 3.3
Sel = 0.13